För att fortsätta på grillspåret: en bbq-dressing som kan användas istället för köpt grillolja att pensla grönsaker, svamp, lök och majs med innan grillning, som marinad eller glaze, som dippsås till kött eller till en snabb wok eller pytt. Den passar extra bra till nöt, gris, svarta bönor, potatis och bulgur. Grundreceptet kommer ursprungligen från JAcob Wismar men jag har modifierat det en del.
BBQ-dressing
INGREDIENSER ca 3,5 dl
2 dl passerade tomater
3 msk olivolja
3 msk citronjuice
3 msk honung
3 vitlöksklyftor
0,5 msk chiliflakes
1 tsk torkad ingefära
1 msk örtsalt, typ herbamare
1 tsk svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Mixa eller vispa ihop alla ingredienser och häll upp på glasflaska eller glasburk och förvara i kylskåp i upp till 3-4 veckor.