Den här salladen i soppan i höst är en fullträff! Eller varför inte till grillade grönsaker och en köttbit eller kyckling på sommaren. Kanske till en bakpotatis eller en bakad sötpotatis. Mmm!
Kikärtssallad
INGREDIENSER 4-6 portioner till soppa/1-2 portioner som ensamrätt
1 tetra kikärtor
0,5 rödlök
150 g fetaost
1 msk finhackad persilja
1 msk jungfruolivolja
0,5 msk citronjuice
salt
svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Häll av kikärtorna och ha över dem i en stor skål.
Finhacka löken och blanda i.
Smula i fetaosten.
Blanda i persilja, olja och pressad citron.
Smaka av med salt och svartpeppar.
TIPS!
Kikärtorna kan du byta ut till andra bönor du gillar och rödlöken kan med fördel bytas ut mot en schalottenlök.
